Omble Chevalier, Choucroute & Amandes grillées Pour 4 personnes Ingrédients 100g de filet d'Omble Chevalier (ou truite, ou saumon si vous n'en trouvez pas) 150g de choucroute cuisinée au Riesling 50g d'amandes effilées (ou entières) 4 CS de vinaig... Verrines
Tartare de Canard & Estragon Pour 4 personnes Ingrédients 1 filet de canard (ou magret) 3 CS de vinaigre au Pinot Noir 2 CS de moutarde à la violette (optionnel) 3 CS d'huile de pépin de raisin 1 branche d'Estragon Piment d'Espel... Verrines
Tartare de Truite & Pomme verte Pour 4 personnes Ingrédients 100g de filet de truite 1 pomme Granny Smith 2 CS de vinaigre au Sylvaner 2 CS d'huile de pépin de raisin Fleur de sel Poivre Etapes Enlever la peau des filets de truite (... Verrines