Taboulé de Chou-fleur

Pour 4 personnes


Ingrédients

1 beau chou-fleur blanc

2 CS d'huile neutre (colza, tournesol, pépin de raisin etc..)

1 citron jaune

1 CS de vinaigre Muscat

Sel/poivre


Etapes
  1. Couper le tronc, ainsi que les feuilles du chou-fleur puis le nettoyer.

  2. Le râper à l'aide d'une râpe à fromage dans un saladier.

  3. Verser l'huile d'olive et le vinaigre de muscat. Bien remuer.

  4. Assaisonner à votre convenance.

  5. Zester sur le dessus le citron jaune et ajouter quelques gouttes de jus de citron.


 

Le petit plus : pour rendre cette recette plus visuel, vous pouvez utiliser des choux de différentes couleurs (jaunes, violets, romanesco etc.).

 

Dans cette recette, vous utiliserez :